世界の料理人から高い評価を受ける「Modernist Cuisine」シリーズの日本語版です。低温調理、真空調理、現代ガストロノミーなど料理の理解を深めたい方におすすめです。【状態】カバー付き。中古本のため、多少のスレなどはご了承ください。【発送】平日のみ発送・迅速対応・大型本は丁寧梱包。バンドスコア ORIGINAL LOVE BEST SCORE 楽譜。科学的アプローチによる現代料理の理論と技術を、写真とともにわかりやすく解説した一冊。【N.NANA】さん専用 肉体改造のピラミッド 2冊、スターティングストレングス。手縫いで作る革のカバン 用具 材料。406レシピ収録。大贯卓也Advertising is Takuya Onuki1980-2020。極美品☆Dior オブリーク メンズ ショルダーバッグ。目立つ書き込みはありません。子供水泳上達プログラム DVD 2枚組 マイ・エス・スイミング国立監修。【希少・初版】零~濡鴉ノ巫女~コンプリートガイド。【書籍情報】・タイトル:MODERNIST CUISINE at (モダニスト・キュイジーヌ 現代料理のすべて)・出版社:角川書店・定価:15,000円+税料理人、料理研究、モダンガストロノミーに興味のある方におすすめの一冊です。すごい科学で守ります! 4冊セット ディケイド編込み 値下げしました!